“Toutoune” pour les intimes, un sacré caractère que celui-là! Mais comment ne pas succomber à ses bourgognes sensuels et décadents, au boisé luxueux, au raffinement extrême de la texture des tannins. Des bourgognes comme on aimerait en rencontrer plus souvent. Il est très exigeant sur la matière première, il laisse les raisins s’exprimer simplement pour mettre en valeur ses différent terroirs… Malheureusement, quantités très limitées !